Mastika Peshtera patří do velké rodiny anýzových aperitivů. Vyrábí se z vysoce kvalitního lihu a anýzového oleje, které po ochlazení vytvářejí krystalky charakteristické pro mastiku. Anýzový olej je známý svými povzbuzujícími, osvěžujícími a tonizujícími účinky (mimo jiné jako afrodiziakum) a jedinečnou exotickou vůní. "Mastika Peshtera" je téměř zamilovaná do tradičně chutné bulharské zeleniny a sněhobílého kravského sýra, takže v kombinaci s klasickým šopským salátem odhalí veškeré své kouzlo.
